石家莊家宴上門服務為了適應如今快節奏的生活，美食為了能適應我們的節奏，也以“快”為重要的前提。我們是不是應該慢下來，體驗一下美食的精髓吧！相信大家都很中意中餐，可以說我們的一日三餐都不能或缺它，每天都想著要吃?，F在中餐的飯店也越來越多，煎炸烤燴每一樣都很齊全。只要人們想到要吃的食物，它都可以烹飪出來。

從配菜到成菜再送到餐桌，前后只花3分鐘，食客品嘗食物依然保持充分的鍋氣。入口時，菜的熱度與口腔的溫差轉換出的干香，可在唇齒間回味，那才是熱菜的靈魂。

其實這一點并沒有別的技巧，就在于上菜的速度快，廚房要離餐桌近，即炒即上桌，自然就多了一份對食客體貼的人情味。

廚師一手掌鍋，一手翻炒，時不時將鐵鍋中的食材拋向空中，竄起一條火焰，隨即飄來誘人的香味……新鮮火熱的炒菜，要的就是這種噴香四溢的“鍋氣”，但這以秒計算的火候掌控，往往是大廚們數十年在灶前揮動鍋鏟的歷練，才能造就這舌尖的美味！

經常聽到有人提起“鍋氣”這個詞，有人說，一道小炒好不好吃，就得看它有沒有鍋氣，有了鍋氣的小炒就有了靈魂，

鍋氣跟中國常說的其他的「氣」一樣(比如人體內的「氣」),并不是一種具體的物質,而是對為留住食材「鮮」味而做的各種努力結果的概括。那么究竟什么是鍋氣呢？這名字，聽著就像是武俠中的劍氣一樣，菜未到，香已達，勾人食指大動。鍋氣在包括熱度之外，還要講究色、香、味、口感的搭配。所謂熱度，就是菜肴出鍋要熱氣騰騰，霧氣彌漫，讓人雙眼發亮。色則是顏色鮮明，油色清亮，芡汁透明如琉璃。香，要上桌就能嗅到食材受熱所散出來的香氣?？诟芯鸵运诖嗄蹫橹?。五者兼備，才能稱為有鍋氣。